Das Saltinbocca befindet sich in Mitten prachtvoller Arkaden unter Eisenbahnschienen. Passend zum Ambiente ist die massive Bauweise der Elemente im Industriallook. Es wurde rohes, verrostetes Eisen verwendet, das aufwändig mit Salzsäure und Lauge bearbeitet wurde, um die perfekte Atmosphäe zu schaffen.
